Cuoco Capo Partita – Demi Chef de Partie Alanno

Alanno
OVERVIEW DELLA POSIZIONE:


Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita – Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.





SEDE DI LAVORO:


La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.





AREA DI RESPONSABILITA’:


A seconda del grado di esperienza e responsabilità:


•Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef


•Essere responsabile della propria area di competenza


•Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità


•Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni


•Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte


•Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite


•Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro


•Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)


•Garantire gli standard aziendali





CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE:


•Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)


•Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione


•Precisione, velocità e attenzione al dettaglio


•Ottima manualità e capacità organizzative


•Serietà, professionalità, affidabilità


•Predisposizione al lavoro di squadra


•Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving


•Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio


•Ottimo standing


•Conoscenza norme HACCP e sicurezza


•Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva


•La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
Informazioni aggiuntive:
Tipo di impiego: Tempo pieno